글밭

마장동 하면 고기, 고기하면 마장동! 서울에서 양질의 고기를 손쉽게 구할 수 있는 곳으로 추천된다. 그래서 주변에 고기집, 맛집 들이 많다. 그 중에 하나인 마장동 화로구이. 무려 24시간 운영한다. 물론 코로나로 인해 그렇지 못할 때도 많아졌지만. 그런데 오늘은 고기집으로서의 화로구이가 아닌 묵은지 전문점으로서의 화로구이를 말하려 한다. 묵은지를 전문적으로 담고 숙성 시키는 토굴을 갖고 있는 것으로 알고 있다. 저온 숙성고를 직접 운영하고 있기 때문에 오는 강점이 한결같은 묵은지의 맛이다. 그 묵은지로 만드는 김치찌개와 김치찜이 일품이다. 저녁에 딱히 당기는 메뉴가 없을 때, 고기먹기는 부담스러울 때 아주 좋다. 새콤 매콤한 맛이 매우 좋다. 맵고, 신 묵은지는 피로회복에 도움이 된다. 참고로 묵은지 ..